Restaurante · APPCC · PRO

📅 Qué caduca hoy

Apunta lo que abres o elaboras y cada día sabes qué hay que usar o tirar. Control de caducidades secundarias y FIFO — sin sustos en la inspección y sin tirar dinero.

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➕ Apuntar producto

Al abrir un envase o elaborar algo. Se guarda en tu equipo.
1 día
3 días
5 días
7 días
Fecha exacta
💡 Tras abrir, lo habitual es máx. 5 días en frío. Pescado o carne picada, 1 día; salsas y elaborados, 2–3. Si tu ficha técnica dice otra cosa, usa la tuya.
Apunta lo que vayas abriendo y aquí lo verás ordenado por lo que antes caduca. 💛
💡 Lo que primero caduca sale arriba (FIFO). Cuando uses o tires algo, pulsa ✓ Hecho y desaparece. La 🏷️ etiqueta te sirve para pegarla en el envase con la fecha de consumo, como pide la normativa de caducidad secundaria.
🌡️ Control de temperaturas APPCC 📊 Escandallos · coste de platos 🧰 Todas mis herramientas