⚠️ Reglamento UE 1169/2011

Detector de alérgenos
para tus platos

Pega los ingredientes de un plato y detectamos automáticamente los 14 alérgenos obligatorios. Para tu carta, fichas técnicas, inspección sanitaria o web.

✓ Sin suscripción ✓ Sin permanencia ✓ Pago por análisis
🍽 Analizar un plato
Pega los ingredientes tal como están en tu carta o ficha técnica.
💡 Escribe los ingredientes separados por comas o saltos de línea. Cuantos más específicos, mejor detección.
👁 Ver preview rápido
Resultado del análisis
—
📋 Los 14 alérgenos obligatorios

Según el Reglamento UE 1169/2011, todos los establecimientos de hostelería en la Unión Europea (bares, restaurantes, cafeterías, food trucks, dark kitchens) deben declarar la presencia de estos 14 alérgenos en sus productos:

🌾Gluten
🦐Crustáceos
🥚Huevos
🐟Pescado
🥜Cacahuetes
🫘Soja
🥛Lácteos
🌰Frutos secos
🥬Apio
🌭Mostaza
🌱Sésamo
🍷Sulfitos
🌾Altramuces
🐙Moluscos

⚠️ Importante: nuestra detección es una ayuda, no sustituye la responsabilidad del titular del establecimiento. Verifica siempre con tus proveedores y formulario el contenido real de los productos.

Necesitas una cuenta
Para analizar alérgenos necesitas entrar con tu cuenta de Campa&Go. Si no tienes, créala gratis en 30 segundos.
Crear cuenta o iniciar sesión →

Preguntas frecuentes

¿Cuáles son los 14 alérgenos de declaración obligatoria?
Gluten, crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, lácteos, frutos de cáscara, apio, mostaza, sésamo, sulfitos, altramuces y moluscos. Son los del Anexo II del Reglamento UE 1169/2011.
¿Es obligatorio indicar los alérgenos en la carta?
Sí. El Reglamento UE 1169/2011 obliga a informar de la presencia de cualquiera de los 14 alérgenos en los platos, también en los servidos sin envasar, como en hostelería.
¿Cómo informo de los alérgenos en un restaurante?
Puedes indicarlos en la carta, en una ficha por plato o por escrito a disposición del cliente. Debe ser información clara y accesible; no basta con remitir solo a preguntar al personal como única vía.
¿Qué pasa si no declaro los alérgenos?
Es una infracción en materia de seguridad alimentaria y puede acarrear sanciones, además del riesgo grave para un cliente alérgico. Por eso conviene tener la ficha de alérgenos de cada plato.
¿Campa&Go detecta los alérgenos automáticamente?
Sí. Pegas los ingredientes de un plato y detecta los 14 alérgenos obligatorios, y te genera una ficha imprimible para la carta, la web o el inspector.
🔍 ESC
↑↓ navegar ↵ ir ESC cerrar
📱
Instala Campa&Go
Como app en tu móvil