Eliges el menú, pones los comensales, y la compra, la producción, la carga y Sanidad salen solos. ¿Varios eventos a la vez? La compra de toda la semana, en un papel.
Una hoja de evento es el documento maestro de un servicio de catering: reúne en un sitio el menú, el número de comensales, la compra, la producción en cocina, el material que hay que cargar, el personal y el cronograma del día. Con ella dejas de llevar la boda en la cabeza y en veinte papeles sueltos.
La idea es sencilla: metes un dato —el menú y cuántos comensales— y de ahí salen todos los papeles, ya escalados. Si cambias de 100 a 130 invitados, las cantidades se recalculan sin que vuelvas a teclear nada.
Eliges el menú (tus platos ya costeados en los Escandallos) y pones 120 comensales. Al momento tienes los seis papeles del evento listos para imprimir o guardar en PDF:
En un evento el dinero se escapa por la merma mal calculada, por la compra de última hora y por el plato que faltó. Partir del coste real de cada plato y de una lista de compra agrupada te deja comprar lo justo y cobrar con margen. Y si trabajas varios eventos la misma semana, la compra de todos juntos sale en un solo papel por proveedor.
Puedes crear tu primer evento en tu cuenta y trastear con el ejemplo sin guardar nada. Forma parte de la Suite de Campa&Go, junto con los Escandallos de los que salen tus platos y sus costes.