Documento personalizado · 29 € pago único · sin suscripción

Tu plan APPCC, con el nombre de tu bar, en 10 minutos

El documento de autocontrol que Sanidad espera que tengas — con tus equipos, tus proveedores y tu pauta de limpieza, no una plantilla genérica. Lo ves de ejemplo antes de pagar.

⚠️ Es un plan de autocontrol base, apoyado en los requisitos simplificados de higiene para establecimientos pequeños. No sustituye a un técnico en seguridad alimentaria ni a la normativa de tu comunidad autónoma. Las hojas de registro para el día a día siguen siendo gratis aquí.
1Rellenas el formulario

Diez preguntas sobre tu local: equipos de frío, proveedores, quién limpia…

2Pagas 29 € (una vez)

Con tarjeta, por Stripe. Sin cuenta, sin suscripción, sin llamadas.

3Tu plan, al momento

Sale en pantalla con tus datos: lo imprimes o lo guardas en PDF.

Así es el documento (ejemplo real)

Esto es un trozo del plan de un bar de ejemplo. El tuyo llevará tus datos en cada sección: portada, temperaturas equipo a equipo, limpieza, plagas, proveedores, trazabilidad, agua, formación, alérgenos, anisakis si sirves pescado crudo, buenas prácticas y la lista de registros.

Plan de autocontrol sanitario (APPCC)

Bar La Plaza

Bar / bar de tapas, en Palma · Responsable del plan: María Ejemplo · Versión 1

3.1 · Control de temperaturas
EquipoTemperatura correctaComprobación
Nevera de barraRefrigeración: entre 0 y 4 °CDiaria (hoja de temperaturas)
Congelador de cocina−18 °C o menosDiaria (hoja de temperaturas)

La temperatura se comprueba y anota cada día. Si un equipo sale de rango: se anota la incidencia, se revisa el género, se corrige o avisa al técnico…

Rellena los datos de tu local

Tal como los llamáis en el bar: así saldrán en el documento.

Es lo que más cambia el plan: el rato que la comida pasa entre 10 y 65 grados es el peligro principal de una cocina. Cada casilla añade su apartado con las temperaturas y los tiempos.

Vale un certificado de curso, o la formación que des tú por escrito y firmada. El carné oficial ya no existe.
Contesta con la verdad, aunque sea «todavía no». Si lo dejas sin elegir, el plan no dirá ni que sí ni que no: se limitará a recordarte la obligación. El plan no te va a decir que cumples algo que no cumples: si falta, lo escribe como lo que es — lo primero que hay que resolver. Un papel que declara lo que no tienes es peor que no tenerlo, porque el inspector leerá justo eso y te lo pedirá.
Pago único con tarjeta (Stripe) · Verás tu documento al momento · Te lo mandamos también por correo y guardamos una copia, para poder reenviártelo si lo pierdes

Preguntas frecuentes

¿Este plan APPCC vale para la inspección de Sanidad?
Es un plan de autocontrol BASE, personalizado con tus datos y apoyado en los requisitos simplificados de higiene para pequeños establecimientos: el documento que la inspección espera que tengas y puedas enseñar. No sustituye a un técnico en seguridad alimentaria ni a la normativa de tu comunidad, que puede tener modelos o exigencias propias: revísalo, complétalo y mantén los registros al día — eso también te lo dice el propio documento.
¿Qué recibo exactamente por 29 euros?
Tu plan APPCC base, personalizado con el nombre de tu negocio, tu responsable, tus equipos de frío, tus proveedores y tu pauta de limpieza: portada, prerrequisitos (temperaturas, limpieza, plagas, proveedores, trazabilidad, agua, formación, alérgenos y anisakis si sirves pescado crudo), buenas prácticas y la lista de registros. Sale en pantalla al momento y lo imprimes o guardas en PDF. Pago único, sin suscripción.
¿Guardáis mis datos?
Sí, y te explicamos para qué: guardamos tu plan y los datos con los que lo hemos redactado, para poder reenviártelo si lo pierdes y para ajustarlo si nos lo pides. No se usan para nada más ni se ceden a nadie, y puedes pedirnos que los borremos cuando quieras escribiendo a carmen@campago.es. El pago lo procesa Stripe; nosotros no vemos tu tarjeta.
¿Y los registros del día a día (temperaturas, limpieza)?
El plan te dice qué registros necesitas. Las hojas para llevarlos en papel son gratis en la plantilla APPCC de esta misma web, y si los prefieres en digital con fecha y hora, están en la herramienta APPCC de la Suite de Campa&Go (9,90 euros al mes, con prueba gratis).