Guías para bares, restaurantes
y autónomos de hostelería

Política de privacidad, cookies, cartel de videovigilancia y datos de reservas, explicado claro y sin tecnicismos. Lo que de verdad te aplica.

Todos los costes que casi nadie cuenta (personal, montaje, mermas, tu tiempo) y cómo calcular el precio por persona para que el evento te salga rentable.

Cómo secuestran las cuentas de negocios (falso aviso de Meta, el truco del código de WhatsApp), cómo blindarlas con la verificación en dos pasos y qué hacer si ya te las robaron.

Por qué una contraseña repetida te puede abrir el email y el banco, cómo crear claves fuertes y fáciles de recordar, la verificación en dos pasos y cómo saber si te han filtrado alguna.

QR falsos en párquines, multas y mesas de bares. Cómo escanear sin caer y, si tienes un negocio, cómo evitar que peguen un QR falso encima del tuyo.

Las 6 señales que delatan al phishing (SMS, WhatsApp, email), las estafas más comunes a negocios y autónomos, y cómo comprobarlo gratis antes de pinchar nada.

Qué platos tocar, cuánto y cómo hacerlo sin que se note. Subidas pequeñas, psicología del precio y los errores que sí espantan clientes.

El % que te cuesta la materia prima de cada plato. Cómo calcularlo, cuál es sano (28-35%) y cómo bajarlo sin perder calidad. Con ejemplo.

Cruza lo que vendes con lo que te deja cada plato y decide qué quitar, a qué subir el precio y qué potenciar. Con ejemplos y las 4 casillas (estrella, caballo, puzzle, perro).

Detéctalas, respóndelas con la plantilla, denúncialas para que Google las elimine y blinda tu perfil. Incluye qué hacer ante la extorsión de "paga o te hundo".

El fraude más caro para un negocio: te avisan por email de un nuevo IBAN y pagas a un estafador. Cómo funciona, cómo detectarlo y qué hacer si ya has pagado.

Coste real + food cost objetivo + IVA + truco del .90. Con ejemplos completos y los 4 errores típicos que destruyen márgenes.

Lista completa, cómo declararlos, sanciones reales (hasta 600.000€) y el error típico de las "trazas". Cumple sin gestoría.

¿El carajillo va al 10% o al 21%? Si se consume en el local, casi todo es 10% (comida y bebida, alcohol incluido); el 21% queda para lo que es para llevar. Tabla completa, casos especiales y los errores que cuestan miles en Hacienda. Confírmalo con tu gestoría.

Aprende a calcular el coste real de tus platos y el precio que deberías cobrar. Con un ejemplo completo de principio a fin.

Los plazos del Modelo 303 y el resto de citas con Hacienda de 2026, mes a mes, para que el trimestre no te pille por sorpresa.