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¿Cuánto de lo que facturas se te va en sueldos?

El ratio de personal es uno de los números que más bares hunde sin que se den cuenta. Mete tu facturación y tu coste de personal y te decimos si vas sano y cuánto puedes gastar.

👥 Tu coste de personal
El ratio se mide sobre las ventas sin IVA. Te quitamos el IVA por ti (10% consumo en local, o el % que nos indiques al 21%).
Lo que ingresas al mes en total (con el IVA del 10%)
Sueldos brutos + Seguridad Social de la empresa (~30% extra sobre el bruto). Incluye tu sueldo si te lo pagas.
Déjalo en 0 si todo es consumo en el local (10%). Si parte de tu facturación es para llevar o tabaco (21%), ponlo aquí para calcular la base sin IVA de forma más real.
📊 Tu ratio de personal
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Ratio de personal
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Tope sano (33%)
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Ventas sin IVA
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Te sobra / te pasas

Ya tienes el presupuesto. Ahora controla las horas.

Saber cuánto puedes gastar en personal no sirve de nada si no sabes las horas reales que echa tu equipo. El fichaje de Campa&Go las registra y te genera el informe legal de jornada (obligatorio por el RD-ley 8/2019). 3,90€/mes, 7 días gratis.

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Preguntas frecuentes

¿Qué ratio de personal es sano en hostelería?
Lo habitual es que el coste de personal (sueldos brutos + Seguridad Social de la empresa) suponga entre el 30% y el 35% de las ventas sin IVA. Por encima del 40%, el personal se come buena parte del beneficio.
¿El coste de personal incluye la Seguridad Social?
Sí. El coste real de un empleado no es solo su sueldo bruto: la empresa paga además la Seguridad Social, que ronda un 30-32% extra sobre el bruto. Para el ratio hay que sumarlo todo.
¿Cuánto puedo gastar en sueldos?
Regla práctica: ventas sin IVA × 0,33. Ese es el tope de coste de personal para un ratio sano del 33%. Arriba te lo calculamos con tus números y te decimos cuánto te sobra o cuánto te pasas.
¿Es gratis?
Sí, gratis y sin registro. Solo pagas si quieres las herramientas avanzadas de Campa&Go, como el fichaje del equipo o los escandallos guardados.
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