Calculadora margen por mesa

📊 Datos de tu local

Mesas operativas

Las que usas, no las que tienes guardadas

Ticket medio (€)

Lo que paga cada cliente en media

Rotaciones por mesa/día

Cuántas veces se llena/vacía cada mesa

Comensales por mesa

Promedio (2 parejas = 2, mesas familia = 4)

Días abierto/mes

Food cost % (coste materia prima)

Lo que te cuesta producir lo que vendes

Costes fijos mensuales (€)

Alquiler + sueldos + suministros + seguros

Tu sueldo mínimo deseado (€/mes)

💰 Lo que te deja tu negocio

—

Ingreso/mes

—

Margen/mesa/día

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Beneficio/mes

—

Rentabilidad

Ya sabes qué mesas dan dinero. Ahora llénalas.

De poco sirve saber qué mesas son rentables si te las dejan vacías. Con las reservas de Campa&Go las llenas, las proteges del no-show con garantía de tarjeta y te quedas los datos de tus clientes. Sin comisión por comensal: 9,90€/mes, 7 días gratis.

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Preguntas frecuentes

¿Qué es el margen por mesa?

Es el beneficio que te deja cada mesa después de restar el coste de la materia prima (food cost) y la parte proporcional de tus costes fijos. Te dice qué mesas ganan dinero y cuáles no.

¿Qué food cost es sano en hostelería?

Lo habitual es mantenerlo entre el 28% y el 35% del precio de venta sin IVA. Por encima del 35% el plato empieza a comerse tu margen.

¿Cuántas rotaciones por mesa son normales?

Depende del local: una cafetería puede rotar 4-6 veces al día y un restaurante de noche 1-2. La calculadora usa tus rotaciones reales para estimar los ingresos.

¿La calculadora es gratis?

Sí, es gratis y sin registro. Solo pagas si quieres usar las herramientas avanzadas de Campa&Go.